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我国自助旋转火锅设备的发展轨迹

作者:吴氏餐饮 发布时间:2018-01-06 10:17:40
虽说自助旋转火锅设备是我国学习的日本旋转寿司的原理制作而成的,但是火锅却实实在在的是我们国家本土化的食物之一,从奴隶社会开始,我国就已经出现了火锅的雏形,可见,它在我国的发展历史已经很悠久了,少说也有几千年,接下来我们就来说说我国自助旋转火锅设备的发展轨迹。
自助旋转火锅设备
自奴隶社会青铜器出现之后,火锅开始在上层统治者阶级中流行,到了汉代,又出现了一种“染炉”、“染杯”的小铜器,构造分为三部分:主体为炭炉;上面有盛食物的杯,容积一般为250至300毫升;下面有承接炭火的盘。可以推断这就是古代单人使用的小火锅。

唐宋时期,社会经济发展起来,食物种类也丰富起来,官府和名流家中设宴,多备火锅。

到了五代十国时期,五格火锅已经出现,也就是说将火锅分成五格供客人涮用。那时的火锅又称暖锅,一种是铜制的,一种是陶制的,主要作用是煮肉食用。

清朝时期,火锅涮肉已经成为满族人比较流行的一种食物方式。火锅是中国所特有的食用食品的方式,火锅的圆形设计,使就餐者集成一个圆圈,也在预示着中国人讲究团圆的传统习俗,这种在冬天采取碳加热水烹饪牛羊肉的吃饭,也符合了满族人的饮食习惯。

到了我们现代,火锅的食用方式也已经发生了转变,旋转火锅、自助火锅的出现更加受到了人们的欢迎,这些主要还是与火锅器具发生转变有很大的关系,迎合了我们现代社会的发展潮流。

以上就是关于我国自助旋转火锅设备发展轨迹的一些介绍,希望可以对大家有所帮助。


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