餐饮市场中火锅的火爆,也让火锅设备加盟有而立更广阔的市场空间,在加盟中也有很多陷阱是需要我们着重注意的。

目前，我们国家的旋转小火锅设备连锁经营体系并不是很健全，进行特许经营的连锁火锅店也不齐，又加上相关的法律法规不齐全，所以想在餐饮行业的连锁经营中分一杯羹的火锅经营者，如果不选择性的加盟，有可能会掉进陷阱里。因此，必须高度警惕火锅特许连锁的陷阱，以免上当受骗，这类陷阱主要有：

虚假连锁,骗人上当,溜之大吉。有的火锅企业不具备特许连锁经营实力,就开始进行特许连锁,许多特许连锁的火锅企业在管理上还处于摸索阶段成一套有效的管理体制,因而使得增加的管理成本往往由加独自承担。当火锅盟店遇到强有力的竞争时,总部无动于衷,对火锅加盟店面临破产漠不关心。

虎头蛇尾，管理薄弱，双方受害。如某火锅没有一家直营店却花巨资将加盟店装修得豪华大气，并招兵买马把加盟中心的架子搭起，大做招商加盟的广告。由于其加盟费低廉，不到一年的时间，旗下的加盟店多达近百家。只是大多数的加盟店在短暂风光后，便陷入亏损状态。

缺乏诚信,虚假广告,虚报效益。一些火锅企业缺乏诚信,隆重包装自己,使之成为火锅界的明星在广告中声称什么获得什么奖等。有的甚至弄虚作假以此申报进入全国餐饮百强,夸大连锁规模。

在进行火锅设备加盟之前,应该做好实地的考察和市场行情的调研,这样在开火锅店的时候才会有市场和消费者的青睐。